Nooit waren er meer knelpuntberoepen in Vlaanderen. Maar liefst 251 jobs staan op de lijst die de VDAB eind januari publiceerde, dat zijn er tien meer dan vorig jaar. Knelpuntberoepen zijn jobs waarvoor er systematisch te weinig kandidaten zijn voor het aantal vacatures. Ook het beroep van slager geraakt steeds moeilijker ingevuld. In Gent bij Slagerij Pauwelyn merken ze dat het personeelstekort met de dag nijpender wordt.
Geraldine Joncheere: “Als er niets verandert, verdwijnt de slagersstiel”
Geraldine Joncheere: "Het personeelstekort is voelbaar in de gehele vleesindustrie." (foto: Kwinten Deschepper)