Tijdens de coronatijden is het soms zoeken naar leuke activiteiten om wat tijd te verdrijven. Geert Criel, een café-uitbater uit Laarne laat daarom mensen hun bakgerei bovenhalen met een wekelijkse onlinebakwedstrijd. De deelnemers gingen deze keer creatief aan de slag om een zelfgemaakte pannenkoekentaart te maken.
Bij het opruimen van zijn bureau vond Geert Criel een receptenmap vanuit zijn studentenjaren. Zo kwam hij op het idee om een bakwedstrijd via Facebook te organiseren. Voornamelijk om mensen kennis te laten maken met de bakkerswereld, maar ook om hen op een creatieve manier bezig te houden. “Ik had niet gedacht dat er zoveel mensen zouden deelnemen”, vertelt Criel, aangenaam verrast door het enthousiasme. “Ik sta soms versteld van alle mooie taarten die gemaakt worden.”
Recept bij de hand
Bij Nancy Van den Abbeele heerst de geur van pannenkoeken al door de keuken. Bij de andere deelnemers zal dat waarschijnlijk niet anders zijn. Het recept heeft ze al bij de hand, maar nu volgt het echte werk. Het is ondertussen al de vierde bakproef waaraan ze deelneemt, maar het enthousiasme om aan een nieuwe opdracht te beginnen blijft iedere keer zo groot. Ondertussen staat de zelfgemaakte slagroom al klaar op de keukentafel en zijn er zo’n vijf bananen in schijfjes gesneden. Alle concentratie gaat naar het afwerken en decoreren van de taart.
Nadien is het een kwestie van een mooi plaatsje te vinden in huis voor een goede foto. Die foto zal dan verschijnen op de Facebookpagina van Criel tussen de foto’s van de andere taarten. Dan begint de stemming en geeft iedereen een punt op tien. De bakker met de meeste punten, ontvangt een kleine prijs voor het creatieve werk. Terwijl er vol spanning uitgekeken wordt naar de resultaten, is er tijd om van de zelfgemaakte taart te proeven.
Blije winnares
Na even wachten is het dan eindelijk zover. De punten zijn opgeteld en de uitslagen van de bakproef zijn bekend. De pannenkoekentaart van Melissa Seys met laagjes van mango- en yoghurtmousse liet de grootste indruk achter en kreeg een welverdiende eerste plaats. “Ik vind bakken wel een heel leuke bezigheid”, vertelt Seys, de blije winnares van deze week. “Ik dacht niet dat ik deze keer zou winnen, maar stiekem had ik daar wel een beetje op gehoopt.”
Hieronder een voorproefje van alle pannenkoekentaarten:
Bake Off
Na de coronamaatregelen zou Criel zijn bakwedstrijd graag in levende lijve zien: “Een soort Bake Off, hier aan ons café in een tent. Samen met een aantal bakkers. Maar dat staat momenteel nog in zijn kinderschoenen.” Voorlopig zal het evenement nog een aantal weken online doorgaan aangezien hij niet weet wanneer zijn zaak opnieuw mag openen. “Mijn opleiding duurde zes jaar. Recepten genoeg dus”, vertelt de café-uitbater al lachend via de telefoon.
De auteur
