Antoinette Vandeputte is een Gents monument. In 1980 zette ze de traditie van de ‘kroakemandelwijvekes’ verder. 25 jaar lang ging ze van café tot café om haar gebakken erwten te verkopen. De snack kreeg de geuzenaam ‘kaviaar van het volk’. Vandaag kan je de delicatesse enkel nog vinden in het authentieke café Folklore.
Auteurs: Lieselot De Munck, Michiel Heps
1980, 20ste eeuw, café, CMP – Tekstschrijver, culinair, folklore, Gent, Gent in de 20ste eeuw, kroakemandels, reportage, video
De auteur
